食品と栄養の基礎知識 ＜聖霊短大＞

＜授業概要＞
栄養士養成課程で学ぶ栄養学、食品衛生学、食品学、栄養指導、調理学といった分野について、基礎的で簡単な実験や実習も取り入れながら解説する。

＜授業方法と留意点＞
授業の目的は高校生向けに食品と栄養に関する正しい知識を伝え、食生活に興味をもってもらうことである。資料は各講師が講義前にプリントとして配付するので、筆記用具を持参してほしい。第1回から第5回のうち、第4回のみ聖霊女子短期大学調理室で調理実習を行う。この回にはエプロンと三角巾を持参してほしい。

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＜講義時間変更＞
「食品と栄養の基礎知識」（聖霊女子短期大学）の講義時間が変更になります。ご注意ください。
　　　　　　　　　　　　　　（旧）　　　　　　　　　　　（新）
第1講：食品成分とその働きについて（担当：三森一司　教授）
　　　　6月4日（土）　13:30～15:00　　→　　13:00～14:30　　へ変更
※『これが秋田だ！食と芸能大祭典』交通規制に伴い、実施時間を変更いたしました。
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曜日・日時

土曜日　13:30~15:00（6/4のみ13:00～14:30）

会場

第1･2･3･5講→カレッジプラザ 第4講→聖霊女子短期大学 住所：秋田市寺内高野10-33　℡:018-845-4111

日時

第1講　5月28日　「健康と栄養」　＜カレッジプラザ開催＞　准教授　進藤祥子

第2講　6月4日　「食品成分とその働きについて」　＜カレッジプラザ開催＞　教授　三森一司　※この日のみ13:00～14:30

第3講　6月25日　「食のリスクとは」　＜カレッジプラザ開催＞　教授　塚田三香子

第4講　7月2日　「地域食材と調理」　＜聖霊女子短期大学開催＞　准教授　髙山裕子

第5講　7月16日　「スポーツ選手の栄養と食事」　＜カレッジプラザ＞　准教授　長嶋智子

受付は終了しました。

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